스테비아의 효능과 부작용

 

안녕하세요.

스테비아에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

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스테비아란?

국화과의 여러해살이풀로, 수용성 감미료의 하나 입니다.

스테비오사이드라는 성분이 설탕의 200배~300배나 되는 단맛을 내는 것으로 알려져 있습니다.

브라질과 파라과이가 원산지이며, 전통적으로 남아메리카 원주민들에 의해 오랫동안 사용되어 왔습니다.

현재 세계적으로 식품 첨가제와 식이요법 보충제로 허용되고 있습니다. 

 

 

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스테비아의 효능과 영양성분

· 설탕의 200~300배 단맛을 내는 천연 감미료 입니다.

·  칼로리가 거의 없어 체중 증가나 혈당 상승 없이 단맛을 즐길 수 있습니다.

· 폴리페놀이 풍부하여 항산화 효과가 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다.

· 100g당 영양성분은 탄수화물 8.71g, 단백질 2.4g, 지방8.71g이 포함되어 있습니다.

 

 

 

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건강 효과

· 스테비아는 혈압 조절, 면역력 증진 등의 효과가 있습니다.

· 당뇨병 환자들에게 도움이 될 수 있는데, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있기 때문입니다.

· 풍부한 엽산이 있으며 핵산 합성을 돕고 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

 

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스테비아의 활용

중국이 세계 최대 생산국이자 최대 수출국 입니다.

북한에서도 스테비아 재배와 가공을 통해 설탕 부족 문제를 해결하려 노력하고 있습니다.

한국에서는 잎을 말리거나 가루를 내어 차 또는 요리에 첨가하는 형식으로 사용하고 있습니다.

 

 

 

 

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스테비아의 종류

· 국내에서 사용되는 스테비아 감미료에는 스테비아 사이드와 효소처리 스테비아가 있습니다.

· 스테비아 사이드는 설탕의 300배 단맛을 내는 천연 다당류입니다.

· 효소처리 스테비아는 잎을 발효시켜 만든 감미료로, 설탕의 200배 단맛을 냅니다.

 

 

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부작용

· 일부 사람들에게 소화기 장애, 알레르기 반응, 혈당 및 혈압 조절 문제 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

· 스테비아의 피임 효과에 대한 가설이 제기되었지만, 아직 확실하지 않습니다.

 

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섭취 시 주의사항

부작용은 개인의 체질, 건강 상태, 섭취량에 따라 다르므로 주의가 필요합니다.

· 과다 섭취하면 부작용이 발생할 수 있으므로 적절한 섭취량을 지켜야 합니다.

 

 

 

 

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활용법

· 건강한 디저트 및 음료 만들기

설탕 대신 사용할 수 있는 스테비아는 칼로리가 낮은 디저트와 음료를 만들 수 있습니다.

스테비아 딸기잼, 스테비아 방울토마토, 스테비아 토마토 계란 볶음 등이 좋은 예 입니다.

 

· 한식 요리에 활용하기

건강한 단맛을 낼 수 있어요.

닭볶음탕, 스테이크덮밥, 돼지갈비탕 등 다양한 한식 요리에 활용할 수 있습니다.

 

· 아이들 간식에 활용

건강한 단맛을 내기에 아이들 간식에 활용하면 좋습니다.

 

 

 

↑ 동영상 시청부탁드립니다.

 

감사합니다.